La mesure des performances d'un hôtel est un élément extrêmement important du processus de gestion des revenus. Pendant des années, l'un des principaux indicateurs de performance des hôtels a été le RevPAR (revenu par chambre disponible). Mais devriez-vous désormais prendre en compte d'autres indicateurs clés de performance ?
Le RevPAR représente le revenu généré par chambre disponible, que les chambres soient occupées ou non. Le RevPAR aide les hôtels à mesurer leur performance en matière de revenus afin de fixer le prix des chambres avec précision. Comme il s'agit d'un indicateur très répandu, le RevPAR peut aider les hôtels à se mesurer à d'autres établissements ou marques grâce à des services d'analyse comparative.
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Le problème du RevPAR
- Le RevPAR ne mesure pas la rentabilité d'un hôtel, mais uniquement ses performances. Il ne tient pas compte des coûts par chambre occupée (CPOR - Cost Per Occupied Room) ni des coûts opérationnels et de distribution.
- Le RevPAR ne tient pas non plus compte des recettes annexes provenant d'autres services tels que la restauration, le parking ou le spa.
Les alternatives au RevPAR
- Le revenu total par chambre disponible (TrevPAR - Total Revenue per Available Room) prend en compte le revenu total de l'établissement à travers tous les points de vente, y compris le spa, la piscine et les restaurants - à condition que votre PMS et votre RMS puissent partager ces données. Cependant, comme le RevPAR, le TrevPAR ne tient pas compte des facteurs de coûts et du taux d'occupation.
- Le revenu net par chambre disponible (NetRevPAR - Net Revenue per Available Room) fait référence au revenu généré par chambre, moins les coûts associés à la distribution des chambres. En tant que KPI (Key Performance Indicator), il permet de savoir dans quelle mesure un hôtel réussit à gagner de l'argent avec chacune de ses chambres disponibles, y compris certains facteurs de coût. Il nécessite qu'un hôtel connaisse ses coûts de distribution sur l'ensemble des canaux.
- Le revenu ajusté par chambre disponible (ARPAR - Adjusted Revenue per Available Room) est similaire au RevPAR, sauf que l'ARPAR prend en compte les revenus et les coûts par chambre occupée. C'est un excellent indicateur pour mesurer les performances de la gestion des recettes et l'efficacité globale de la politique tarifaire d'un hôtel.
- La profitabilité brut d'exploitation par chambre disponible (GOPPAR - Gross Operating Profit per Available Room) est un bon indicateur de performance pour toutes les sources de revenus, il inclut les variables des chambres comme les factures internet et les coûts du mobilier de l'hôtel sur lesquels les directeurs d'hôtel ont peu de contrôle. Il prend en compte toutes les chambres, qu'elles soient occupées ou non.
Le principal problème de GOPPAR est que ce qui est ou n'est pas inclus dans le calcul du bénéfice brut d'exploitation est encore relativement nouveau.
Un autre problème avec GOPPAR est la comparaison entre les hôtels qui ont des services de restauration et ceux qui n'en ont pas. Étant donné que le pourcentage de profit de la restauration et des boissons est différent de celui généré par les chambres, les pourcentages calculés différeront probablement entre les offres à service limité et les offres à service complet. Il est donc important de comparer des produits hôteliers similaires lorsque cela est possible.
Quels que soient les indicateurs que vous utilisez, veillez à adopter une vision globale de votre gestion des revenus, à travailler en étroite collaboration avec les autres départements et à élaborer une stratégie basée sur une rentabilité totale fondée sur la valeur totale de l'hôte.
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